L'ALSACIENNE DE RESTAURATION - Signataire de la Charte de la diversité

Fiche d'identité
  • Secteur d'activité : Hôtellerie - Restauration
  • Nombre de salariés : de 500 à 999
  • Date de signature de la charte : Octobre 2011

Ses actions concrètes pour la diversité en entreprise

S'engager :

L'Alsacienne de Restauration est filiale du groupe Elior depuis 2007. Signataire de la charte de la diversité depuis 2005, le groupe Elior s'est engagé à refléter dans ses effectifs les diverses composantes de la société française, et à faire de l'égalité des chances et de la diversité un axe stratégique de sa politique de responsabilité sociale. Cet engagement se déploie à travers la participation du groupe à un certain nombre de dispositifs nationaux et locaux et la mise en oeuvre d'outils internes veillant au respect du principe d'égalité à toutes les étapes de la vie professionnelle d'un collaborateur : embauche, accès à la formation, évolution de carrière, rémunération, conditions de travail et départ de l'entreprise. L'Alsacienne de restauration assure des prestations de restauration pour des écoles, des entreprises et administrations, en structure d'accueil médical spécialisé, en maison de retraite… De fait, notre clientèle de convives est diverse : hommes et femmes, jeunes et âgés, de toutes nationalités, de tous les milieux sociaux, handicapés… et cette diversité doit pouvoir se retrouver au sein de nos propres effectifs. C'est dans ce cadre que nous avons décidé d'être signataire la charte de la diversité après avoir récemment rejoint le réseau IMS Entreprendre pour la Cité. Notre démarche repose principalement sur des actions en matière de : * recrutement : mise en place de la méthode de recrutement par simulation avec l'aide du Pôle Emploi, embauche de personnes en difficultés d'insertion * insertion et maintien dans l'emploi de personnes handicapées : signature d'une convention de partenariat avec l'AGEFIPH avec des engagements en matière de recrutement, sensibilisation/formation des collaborateurs … *séniors : signature d'un accord d'entreprise sur la gestion des Séniors, accord qui a fait l'objet d'une campagne de communication sur nos différents engagements auprès de tous nos collaborateurs (affiches + distribution d'un leaflet avec le bulletin de paie). * formation /développement des compétences : Nous accompagnons tous les ans, des collaborateurs sur des parcours de formation qualifiants conduisant à la remise de diplômes : titre professionnel de cuisinier, Certificat de Qualification Professionnel Commis de Cuisine ou Chef gérants… Mise en place d'un accord GPEC à partir de janvier 2012

 

Sensibiliser et former :

Notre Référentiel de management intitulé « DEVENIR » comprend dans sa lettre R la mention du « Respect » des collaborateurs. Il a fait l'objet de deux modules de formation déclinés sur l'encadrement opérationnel (soit plus de 60 personnes à ce jour) Sensibilisation spécifique à la thématique du handicap auprès du premier niveau de managers ( environs 15 personnes) , présentation de la convention de partenariat avec les AGEFIPH auprès des managers et des partenaires sociaux – 2 formations sont en cours d'élaboration : recruter une personne handicapée, maintenir dans l'emploi une personnes handicapée. Sensibilisation à la discrimination sur l'âge dans le cadre des formations liées au déploiement en cours des entretiens de 2ème partie de carrières auprès de l'encadrement opérationnel ( environs 12 personnes formés à ce jour) Information et communication au travers d'affiches sur nos sites et d'un leaflet adressé à chaque collaborateur sur nos engagements vis à vis des séniors.

 

Objectiver ses process :

Mise en place de la méthode de recrutement par simulation avec Pôle Emploi. Cette méthode centrée sur une évaluation objective des habiletés a été personnalisée et tester avec des collaborateurs de l'entreprise pour qu'elle réponde au mieux à nos besoins propres et garantir ainsi la meilleure adéquation possible avec nos besoins opérationnels sur les emplois d'Agent de restauration. L'accord cadre renouvelé en 2010 avec pole emploi inclut des engagements en matière de recrutement et d'accès à la formation des populations potentiellement discriminées et en recherche d'emploi. Un outil de gestion de candidatures et d'offres d'emploi, Profils.net, permet à tout candidat de postuler en ligne sur le site web Elior. Au plan interne, les collaborateurs peuvent postuler aux offres d'emploi sur l'Intranet par ce même outil. Cet outil est interfacé avec plusieurs jobboards afin d'ouvrir la diffusion des offres à une cible plus large : jeunes, handicap. Les offres sont également portées à la connaissance des collaborateurs par voie d'affichage. Le référencement national des cabinets de recrutement inclus des critères de suivi de la non discrimination Dans le domaine de la gestion des carrières, nous disposons d'un Guide des Métiers qui recense les 40 principaux métiers opérationnels. Il permet aux collaborateurs de mieux connaître la diversité de nos métiers clés et d'objectiver les compétences nécessaires pour poursuivre un véritable parcours d'évolution au sein de l'entreprise et plus largement du groupe. Un outil de suivi de la formation est en cours de déploiement et ce, afin de faciliter le suivi de l'accès à la formation.

 

Recruter et promouvoir autrement :

Notre entreprise travaille en collaboration avec le Relais emploi de Strasbourg, structure qui favorise l'insertion professionnelle des jeunes et des adultes en difficultés : 12 embauches ont été réalisées sur les 24 derniers mois par leur intermédiaire. Nous souhaitons développer l'accueil d'apprentis, de tous niveaux sur nos différents métiers opérationnels et notamment de jeunes en situation de handicap..

 

Communiquer :

L'Alsacienne de Restauration s'associe à la nouvelle campagne de communication de l'AGEFIPH pour favoriser l'emploi de personnes en situation de handicap, et dont l'ambassadeur est Grégory CUILLERON, cuisinier et Chef d'entreprise finaliste de plusieurs émissions culinaires télévisées. Cette affiche est apposée sur nos sites pour être visible de nos équipes et de nos convives. Un leaflet et des affiches ont été distribués à nos collaborateurs et sur nos différents sites, pour communiquer sur nos engagements en faveur des Séniors.

 

Instaurer un dialogue social :

Le sujet de l'égalité professionnelle est évoqué tous les ans, avec nos partenaires sociaux. Des mesures correctives, en cas d'écarts constatées, sont alors discutées et négociées avec nos organisations syndicales. Notre négociation en faveur de séniors a abouti à la signature d'un accord de l'ensemble de nos organisations syndicales en décembre 2010.

 

Evaluer et faire connaître ses actions :

A travers le bilan social, le rapport sur l'égalité professionnelle hommes/femmes, les indicateurs complémentaires mis en place dans le cadre du suivi de notre accord sénior, nous disposons des moyens pour mesurer nos actions et leurs évolutions. Ces indicateurs sont notamment communiqués aux instances représentatives du personnel.

 

 

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